贅沢なコンソメスープを作ったので、そのままイチボを低温調理してみました

ミンチに余裕があったので贅沢コンソメスープをつくりました。和牛ミンチ2.5k野菜2kを八時間ほど煮込み800ccほどのコンソメスープを抽出しました。他に入れたのはわずかな香草と塩のみで、今までに出会ったことのない信じられないような美味しさのスープに仕上がりました。

このスープを下地にしてイチボを低温調理すると、甘味と香りが引き立ちつつも肉の味をしっかり残した煮込み肉になりました。

ぜひ多くの方に召し上がっていただきたい一品です。気になる方はお声がけください。